材质:大理石 | 风格:韩式 | 货号:365 |
加工方式:来图定制 | 品牌:多多乐家具 | 型号:713 |
规格:常规 | 颜色:白色 | 尺寸:常规 |
是否跨境货源:否 |
三、自助烧烤店的优势
自助烧烤店虽然在很多开店的老板眼里并非想的那么深。很多都是以为跟别人家干烧烤的不一样,能赚钱。更多想到的很高深的问题:客人体验消费。自助烧烤对客人来说能增加很多烧烤乐趣,自己动手烤出美食,不但能够满足食欲而且还能有自豪感。其实对于开店的人来说,自助烧烤的优势在于节省成本,尤其是人员成本和管理成本。如果大家经常吃饭就可以发现,火锅店人再多,一般都乱不了,不会出现服务员跑不过来的情况,但烧烤店会出现。
这个是根据服务员需要对客人服务的频次来决定的。烧烤店后厨烧烤师傅都是看单子,集中一个品先烤,出来后分桌上,俗话来说就是要一样一样的烤,一样一样的给客人上桌。如果客人点了8个品,最少要跑5趟,但火锅店不需要,点完单,服务员就根据单子一次性可以把菜配出来直接上桌。点几十个品最多也是3-4次的服务频次,5分钟内就可以告诉客人:先生,您们的菜上齐了,您看还有什么需要的吗?,烧烤店一般出现的情况是:服务员,我们点的XXX怎么还没来?这都快吃完了。所以烧烤店的客人难伺候,容易出现冲突并非是客人的事,是烧烤行业模式决定的。如果细观察可能会发现,火锅店的服务员打工的时间会比烧烤店的长。
任何时候出现问题的时候,先从自身出发去考虑,自省是很关键的。抱怨没有用。
对于烧烤店老板,自助烧烤的盈利点就是节省了人员工资,而且服务管理上不需要操心。赚钱省心,这个是每个老板都想的事情。
火锅加烧烤一起的桌子 用电烧烤桌椅 烤肉店家具韩式